奈良県明日香村の魅力と、「あすかルビー」生産者の思いを届ける、いちごデザートフェア
生産者支援/観光支援/地域ブランディング/カフェメニュー開発/イベント

奈良県明日香村では20軒のいちご生産者がいます。年齢は70代から20代まで幅広いですが、生産者同士のつながりが非常に強く、経験や知識、また栽培技術も共有し、切磋琢磨しながら県内でも最高品質のいちごを生産しています。しかし汁が多く果皮も柔らかい「あすかルビー」は輸送に向いておらず、一般的に国内のスーパーではあまり出回りません。

 

その美味しさと生産者の思いを届けるために、奈良県明日香村から届く産地直送いちご「あすかルビー」を主役にスパイスをアクセントに組み合わせた独創性溢れる様々ないちごデザートのフェア『“あすかルビー”いちごと、(パン)ケーキ』を開催。

 

産地直送ならではの鮮度の良さで実感できる“いちごらしい”美味しさとともに「あすかルビー」の魅力をたくさんのお客様に知って頂ける機会に。「明日香村役場観光農林推進課」「飛鳥観光協会」との取り組みにより、フェアでは明日香村の古代文化や里山の魅力も発信しました。

 

大好評につき第二弾も開催するなど、生産者支援と観光支援も実現する大盛況のフェアとなりました。

 

 

【展開メニュー】

〜いちご×スパイス〈カルダモン〉〜
◇ “あすかルビー”いちごとルバーブのコンフィチュール、ヨーグルトムースのパンケーキ はちみつレモンソース

 

〜いちご×スパイス〈シナモン〉〜
◇ “あすかルビー”の2種パンケーキ – 発酵いちごバタークリームパンケーキとショートケーキパンケーキ

 

〜いちご×スパイス〈シナモン〉〜
◇ こだわり生クリームの“あすかルビー”いちごショートケーキ

 

〜いちご×スパイス〈ブラックペッパー〉〜
◇ “あすかルビー”いちごとピスタチオのタルト ホットアングレーズソース

 

〜いちご×スパイス〈クローブ〉〜
◇ 濃厚ショコラテリーヌ “あすかルビー”いちごソース

 

〜いちご×3種のスパイス〈シナモン・ブラックペッパー・アニス〉〜
◇ “あすかルビー”いちご尽くしの贅沢デザートプレート

 

くわしくはコチラ

DATA

カフェ&ブックス ビブリオテーク

『“あすかルビー”いちごと、(パン)ケーキ』

東京(有楽町・自由が丘・吉祥寺) 大阪・梅田 福岡・天神 熊本・鶴屋

第一弾:2021年12月27日-2022年3月上旬

第二弾:2022年3月16日-2022年5月上旬