coci
東京・恵比寿 | カフェ&レストラン

都会で過ごす、オリエンタルなリラックス空間

 

川のほとりの一軒家。
遠く東洋から日本へ、古くから伝わる暮らしの知恵を加えた、
暖炉のある安らぎのある空間。

「大切な人のために、自分のために、免疫力を高める」
フレンチシェフによる新しいタイ料理、フレンチ・タイキュイジーヌ。
“発酵”は、身体の調子を整え循環させ、食材の旨味を引き出し、
そして最後まで無駄にすることなく食す事ができる尊い食文化で
す。私たちは、”発酵”という技法を取り入れ、暮らしの知恵から、
人と環境に優しいサスティナブルな食と空間を提供します。

 

coci=東風
東洋から吹き抜ける心地よい風。日本の四季を感じる表現。

DATA

2005年8月オープン

東京・恵比寿

http://cporganizing.com/coci/